Gör så här:

Börja med att hälla ner gräddfilen eller creamfraichen i en skål. Hacka sedan ner krabbsticksen i skålen. Finhacka rödlöken och lägg ner den i skålen och häll sedan över den rom ni valt. Blanda röran ordentligt och tillsätt salt, svartpeppar och 7-8 droppar med citron och rör om igen.

Ställ den kallt i kylskåpet ca ½ timma, sedan är den färdig att serveras.

Gott till bl.a. bakad potatis och/eller en god köttbit

Ingredienser

800gr. Rostbiff
3 stora gula lökar
5 dl. grädde
1-2 dl röttvin
Salt
Peppar

Gör så här:

Skär upp köttet i små bitar och stek det i salt och peppar. Lägg det stekta köttet i en gryta. Bryn sedan den gula löken och lägg den i grytan med köttet, tillsätt grädden och halva mängden med vin.

Låt det stå och småputtra en halvtimma, smaka av och tillsätt eventuellt sista vinet.

Grytan är klar och serveras med kokt potatis eller ris.

Ingredienser

100 g margarin eller smör
2 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Dela matfettet i mindre bitar och smält i en skål i mikrovågsugnen på full effekt 1-2 min och låt svalna. Man kan också smälta matfettet i en kastrull på spisen.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägsta hastigheten på elvispen. Tillsätt mjölet. Tillsätt sist matfettet. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter i mitten av ugnen.

När kladdkakan är färdiggräddad låter man den svalna och stå kallt tills den ska serveras. Sikta ev. florsocker över vid servering. Glass eller vispad grädde är gott till. Kladdkaka passar bra som efterrätt.

Ingredienser

16 landgångsbröd
1 l vispgrädde
9 msk majonäs
5 msk bostongurka
400 gr kokt skinka
4 msk chilisås
300 gr bredbar leverpastej
ca 500 gr räkor
ca 250 gr gravad eller rimmad lax
5 ägg
5-6 tomater
1 gurka
1 kruka dill
3 citroner

12-15 bitar

Lägg ut hälften av bröden på en bricka. Bred sedan på fyllning” Lager 1”. Lägg sedan på lager 2 med bröd och fyllning med ”lager” 2” ovanpå.

Lager 1 5 dl vispgrädde, vispas hårt 400 gr kokt skinka 4 msk chilisås 4 msk majonäs Blanda ner skinkan i den vispade grädden och tillsätt chilisåsen och majonäsen

Lager 2 5dl vispgrädde, vispas hårt 300 gr bredbar leverpastej 5 msk bostongurka 5 msk majonäs Blanda ner leverpastejen i den vispade grädden och tillsätt majonäsen Dekorera med räkor (ca 500gr), rimmad eller gravad lax (ca 250 gr), Ägg (5 ägg), tomater, gurka, dill och citron.

Citronkräm:

2 2 st ägg
1.29 1.29 dl socker
2 2 st citroner, skalet
1 1 dl citronsaft
150 150 g rumstempererat smör

Gör så här:

1. Häll ut vetemjölet på bakbordet. Gör en grop i mjölet och lägg i smör, florsocker. Nyp ihop till en smulig massa och tillsätt ägget. Arbeta bara precis in det i degen och låt sen vila i kyl i cirka 30 minuter.

2. Kavla ut degen, cirka 3 millimeter tjock och tryck ut den i en smörad pajform. Skär bort överbliven deg. Picka degen i formen med en gaffel och frys den i ungefär en timme.

3. Värm ugnen till 230 grader, sätt in pajformen och grädda i nedre delen av ugnen cirka 6 minuter.

4. Blanda ägg, socker, citronsaft och citronskal i en kastrull. Sjud upp till cirka 85 grader. Använd en hushållstermometer.

5. Sila sedan över krämen till en annan bunke. Plasta den och låt stå tills den når rumstemperatur.

6. Blanda i det rumstempererade smöret och fyll sen det avsvalnade pajskalet. Ställ pajen kallt och låt den stelna.