Gör så här:

Koka potatisen i 20 minuter med skal på se till att den inte blir för mjuk, låt den sedan stå tills den är riktigt kall.
Medans potatisen kallnar så gör du dressingen till potatisen.
Blanda gräddfilen och remouladsåsen i en bytta, pressa ner vitlöken och hacka ner gräslöken, rör noga om såsen. Tillsätt salt och peppar och även lite strösocker så att såsen inte är sur.
Ta fram en ny bytta och hacka ner rödlök, purjolök och smörgåsgurkan. Rör om allt så det blandas väl.

När potatisen svalnat, skala och dela i bitar efter egen smak, ta fram skålen som potatissalladen skall serveras i och lägg ner en tredjedel av den delade potatisen, häll över även 1 tredjedel av lökblandningen och av dressingen rör sedan om allt tills det blandats väl. Gör om samma sak 2 ggr till så allt ligger i serveringsskålen och är välblandat. Till slut så klipp dill och lägg överst på potatissalladen.
Låt den stå i kylen 30 min innan den skall serveras. Potatissalladen passar lika bra till grillat eller till kallskuret.

Gör så här:

Börja med att bryna bacon och purjolök i en stekpanna tills det fått lite färg, efter en stund tillsätter du majs, chilisås och rör om låt det puttra i 2 minuter.
Häll sedan på vätskan(grädden och mjölken) rör om och strö lite cayennepeppar över såsen och den är klar.
Servera med spagetti eller annan pasta.

Gör så här:

Koka pastan i ca 10 min.
Häll bort vattnet när pastan är klar och låt den ligga kvar i kastrullen.
Pressa i vitlöken och häll i olivoljan, rör om.
Tillsätt sedan fetaosten, oliverna tomaterna och bladspenaten. Låt stå efter omrörning i en minut.
Häll sedan upp pastan på en tallrik.
Garnera med färsk basilika.
Servera gärna mjukt bröd till.

Gör så här:

Skölj auberginen, skala och dela den i två halvor på längden.
Pensla auberginen med ½ dl matolja och lägg de två halvorna i en ungfast form.
Grädda i ugnen ca 20 minuter i 200 grader.
Häll lite olja och smöret i en stekpanna och bryn köttfärsen, tillsätt den hackade tomaten och paprikan. Bryn ytterligare i några minuter.
Tillsätt salt, peppar, cayennepeppar, paprikapulver och rör om det i pannan.
Tillsätt sedan den hackade tomaten och tomatpuren rör om och bryn några minuter till och tillsätt sedan den hackade persiljan.
Tag aubergin halvorna , öppna dom lite med en gaffel och fyll dom med köttfärsen.
Dekorera med tomat och paprika ovanpå.

Gör så här:

Börja med att hälla ner gräddfilen eller creamfraichen i en skål. Hacka sedan ner krabbsticksen i skålen. Finhacka rödlöken och lägg ner den i skålen och häll sedan över den rom ni valt. Blanda röran ordentligt och tillsätt salt, svartpeppar och 7-8 droppar med citron och rör om igen.

Ställ den kallt i kylskåpet ca ½ timma, sedan är den färdig att serveras.

Gott till bl.a. bakad potatis och/eller en god köttbit

Ingredienser

800gr. Rostbiff
3 stora gula lökar
5 dl. grädde
1-2 dl röttvin
Salt
Peppar

Gör så här:

Skär upp köttet i små bitar och stek det i salt och peppar. Lägg det stekta köttet i en gryta. Bryn sedan den gula löken och lägg den i grytan med köttet, tillsätt grädden och halva mängden med vin.

Låt det stå och småputtra en halvtimma, smaka av och tillsätt eventuellt sista vinet.

Grytan är klar och serveras med kokt potatis eller ris.

Ingredienser

100 g margarin eller smör
2 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Dela matfettet i mindre bitar och smält i en skål i mikrovågsugnen på full effekt 1-2 min och låt svalna. Man kan också smälta matfettet i en kastrull på spisen.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägsta hastigheten på elvispen. Tillsätt mjölet. Tillsätt sist matfettet. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter i mitten av ugnen.

När kladdkakan är färdiggräddad låter man den svalna och stå kallt tills den ska serveras. Sikta ev. florsocker över vid servering. Glass eller vispad grädde är gott till. Kladdkaka passar bra som efterrätt.

12-15 bitar

16 st landgångsbröd

Lägg ut hälften av bröden på en bricka. Bred sedan på fyllning” Lager 1”. Lägg sedan på lager 2 med bröd och fyllning med ”lager” 2” ovanpå.

Blanda ner skinkan i den vispade grädden och tillsätt chilisåsen och majonäsen

Blanda ner leverpastejen i den vispade grädden och tillsätt majonäsen.

Dekorera med räkor (ca 500gr), rimmad eller gravad lax (ca 250 gr), Ägg (5 ägg), tomater, gurka, dill och citron.

Citronkräm:

2 2 st ägg
1.29 1.29 dl socker
2 2 st citroner, skalet
1 1 dl citronsaft
150 150 g rumstempererat smör

Gör så här:

1. Häll ut vetemjölet på bakbordet. Gör en grop i mjölet och lägg i smör, florsocker. Nyp ihop till en smulig massa och tillsätt ägget. Arbeta bara precis in det i degen och låt sen vila i kyl i cirka 30 minuter.

2. Kavla ut degen, cirka 3 millimeter tjock och tryck ut den i en smörad pajform. Skär bort överbliven deg. Picka degen i formen med en gaffel och frys den i ungefär en timme.

3. Värm ugnen till 230 grader, sätt in pajformen och grädda i nedre delen av ugnen cirka 6 minuter.

4. Blanda ägg, socker, citronsaft och citronskal i en kastrull. Sjud upp till cirka 85 grader. Använd en hushållstermometer.

5. Sila sedan över krämen till en annan bunke. Plasta den och låt stå tills den når rumstemperatur.

6. Blanda i det rumstempererade smöret och fyll sen det avsvalnade pajskalet. Ställ pajen kallt och låt den stelna.